Acid-free pectin , Sosa

Geamideerd laag methoxyl (LMA) met toegevoegd calciumEigenschappen: Het is een verdikkingsmiddel dat speciaal is geïndiceerd voor de productie van zuivelproducten en gefermenteerde producten. Met een dosis van 0,5-2% produceert het, na het bewaren, gezette of opgeklopte zuivelbereidingen met een verbeterde consistentie.Gebruik: Mengen met suiker en aanbrengen door krachtig te roeren. Aan de kook brengen.Toepassing: Zuivelproducten en producten die rijk zijn aan calcium.Opmerkingen: geen synerese. Thermoreversibel tussen 40 en 60 ° C.Uitwerkingen: Gelering van zuivelproducten en gefermenteerde producten met weinig vet, stabilisatie van crèmes, gelei zonder zuur.Allergenen: Geen allergenenDosis:Vlaaien: 0,5-0,7%Vla: 1-1,2%Gelei: 1,5-2%

Verpakt per:

500 gram

Artikelnr:

900503

Herkomst:

Holland